Intégrer, former et qualifier les jeunes actifs

Premier employeur de jeunes actifs en France, McDonald’s axe sa politique de ressources humaines sur un recrutement diversifié, une formation interne et un suivi de chaque nouveau salarié.

Recrutement McDonald's fondée sur la formation, promotion, mobilité des jeunesDepuis sa création en 1955, McDonald’s centre sa politique de ressources humaines sur le recrutement de proximité, la promotion interne, le transfert et le développement des compétences.
En France, les restaurants du groupe sont implantés dans des zones économiques et culturelles très variées y compris dans des quartiers sensibles. McDonald’s a donc renforcé sa politique de diversité culturelle, ethnique et sociale pour que les clients puissent s’identifier aux salariés.
Aujourd’hui, McDonald’s est le premier employeur de jeunes en France avec près de 50 % d’étudiants salariés et 62 % d’équipiers de moins de 25 ans.

OBJECTIFS ET NATURE DES ACTIONS

Conscient de ses responsabilités économiques, sociales et environnementales, McDonald’s a choisi de baser sa politique RH sur l’évolution professionnelle des jeunes actifs. Dans les restaurants gérés en propre ou par des franchisés, cette politique s’appuie sur trois piliers : la formation, la promotion et la mobilité interne.

Étape 1

Le recrutement repose sur des critères tels que la rigueur, l’organisation, la solidarité, le respect des consignes, la fiabilité. Les candidats sont aussi testés sur leur capacité à s’adapter.
McDonald’s utilise également la méthode de recrutement par simulation.
Les directeurs des restaurants gérés par le groupe disposent des services de recrutement et de formation de trois Centres des métiers et de l’emploi (Paris, Lyon et Bussy). Ces centres offrent aux jeunes en recherche d’emploi un espace d’accueil, de recrutement et d’intégration dans l’entreprise. Leur emplacement permet aussi aux jeunes, notamment des quartiers sensibles, d’être dans un milieu différent de leur environnement habituel.

Le processus de recrutement comprend trois phases :

  • un tri des CV : le site Internet McDonald’s, avec 7 millions de connexions par an et de 350 000 à 400 000 CV déposés, constitue le premier véhicule de recrutement ;
  • une présélection : les conseillers de recrutement des centres ont un entretien téléphonique de cinq à six minutes avec les candidats. Ils s’appuient sur un questionnaire type pour connaître leurs valeurs et potentialités. Cette présélection par téléphone permet aussi de ne pas faire déplacer les candidats non retenus.
  • deux entretiens de recrutement : un premier de quinze à vingt minutes avec un conseiller de recrutement dans le centre ; un second, définitif, avec le directeur de restaurant.

Les jeunes qui se présentent spontanément dans les centres sont accueillis par une hôtesse et suivent ensuite la même démarche.
Le processus dure soixante-douze heures entre la réception du candidat et la réponse qui lui est donnée.
Les restaurants gérés en propre et franchisés font également appel aux missions locales et aux agences de Pôle emploi pour un recrutement de proximité.

Étape 2

Les candidats sélectionnés participent à un module d’intégration de quatre heures dispensé dans les centres :

  • présentation de l’entreprise et de ses activités, et des futures missions des candidats, information sur le contrat de travail et le système de cotisations sociales (taux de la part salariale et patronale, etc.) ;
  • remise des uniformes après essayage ;
  • signature des contrats.

Étape 3

Les nouveaux salariés sont formés dans les restaurants par une équipe de 2 ou 3 formateurs ayant reçu une formation pédagogique.
Chaque salarié est accompagné et suivi par un référent pendant les quatre premières semaines de son intégration. Ce référent est aidé par l’ensemble de l’équipe du restaurant.
Le recrutement des managers est réalisé selon le même processus, mais il est renforcé par un test de personnalité ainsi que par un entretien effectué par le manager d’exploitation.
Les futurs managers bénéficient d’un module de formation aux techniques de base de management d’une semaine. Chaque session est sanctionnée par l’obtention d’un diplôme maison suivi par l’obtention d’un CQP (certificat de qualification professionnelle) de responsable opérationnel – 90 % des CQP de la branche sont délivrés aux salariés de McDonald’s.
La fin du cursus de formation est organisée en anglais à Chicago avec la participation des responsables de plus haut niveau de McDonald’s.
En 2004, McDonald’s a mis en place un processus de validation des acquis de l’expérience (VAE). La VAE permet aux directeurs de restaurants (80 % sont issus de la promotion interne) de reconnaître leurs compétences et d’accéder à un diplôme Bac + 3 de l’Education nationale.
Une amélioration des différents processus est réalisée grâce à des enquêtes permanentes enclenchées sur la base d’indicateurs (par exemple, taux et raisons d’abandons, etc.).

Sources

  • L’article « McDO recrute » est un extrait du « guide tous gagnants » publié sur Jeune – Emploi.gouv.fr
  • La section emploi du site de McDonald’s